{"product_id":"4087881296","title":"【レンタル】教養としてのカレー","description":"\u003cp\u003e【会員登録後にレンタル可能になります】\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kotchlibrary.com\/products\/registration\"\u003ehttps:\/\/kotchlibrary.com\/products\/registration\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカレーを知り、世界の解像度を上げる。\n\n京都大学大学院で南アジアの食文化と現代インド料理をフードスタディーズの観点から研究する風雲児「カレー哲学 @philosophycurry」が、歴史・地理・文化・科学の教養をレクチャー。\n\n「本書はカレーの境界線を揺らし、あなたのカレーの常識をじわじわと組み替えることを目指します。(中略)\n読み終わった時には、カレーを見て、作って、食べる時の解像度が上がっていることでしょう。そのとき、カレーだけでなく世の中の見え方も変わっていることでしょう。カレーは、世界を組み替えるレンズだからです。それが、「教養としてのカレー」の意味です。」(本文より)\n\n【目次】\n第1部 カレーとは何か\n1. カレーを定義しない\n2. 狭義のカレーと広義のカレー\n3. カレーがイギリス料理になるまで\n4. 西洋料理がカレーライスになるまで\n5. 「ふつうのカレー」の誕生と解体\n\n第2部 インド亜大陸の食世界\n6. トウガラシ以前のインド料理世界\n7. 「何を食べないか」によって作られる味\n8. 日常インド料理の世界\n\n第3部 カレー作りのサイエンス\n9. スパイスと油\n10. 熱の話――カレー作りに重要なのはスパイスより熱\n11. 知覚\n\n第4部 なぜカレーは人生の問題になるのか\n12. カレーは人間を利用して繁殖している\n13. 瞑想とアヒンサー\n14. 攪乱行為としての「遊び」から教養としてのカレーへ\n\n【プロフィール】\n清水侑季 (カレー哲学)\nShimizu Yuki\nインド料理研究者\/合同会社東京マサラ研究所代表\n1991年、長野県生まれ。東北大学文学部卒業後、ソニー株式会社に入社し、食に関わる新規事業に携わる。退社後、京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科に進学し、2026年6月現在は博士課程に在籍。南アジアの食文化と現代インド料理を研究するかたわら、「カレー哲学」名義で執筆・編集・料理活動を行う。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eページ数：256ページ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/4087881296?\u0026amp;linkCode=ll1\u0026amp;tag=kotchlife05-22\"\u003ehttps:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/4087881296\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカテゴリ: 本, 大人向け, 2026年8月入庫-2\u003c\/p\u003e※本のレンタル期間は4週間です。ご注文後5日以内に商品のピックアップをお願いします。レンタル日数はお受け取り日から計算します。","brand":"清水侑季","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54811707572567,"sku":"4087881296","price":0.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/0481\/0492\/files\/41_7BY3JvJL._SY445_SX342_ML2.jpg?v=1785827373","url":"https:\/\/kotchlibrary.com\/products\/4087881296","provider":"Kotch Library","version":"1.0","type":"link"}