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【レンタル】ベルギービールという芸術 (光文社新書)
田村 功

【レンタル】ベルギービールという芸術 (光文社新書)

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ビールであって ビールではない、その多彩、多様な魅力を五感で味わう ベルギーの醸造家は、ホップや麦芽だけでなく、スパイスやハーブやフルーツの使い方についても、天才的な閃きとテクニックを駆使しています。よその国の醸造家が目の敵にして嫌う野生酵母すら、見事に手なずけて使い込んでいます。そんな彼らの手によって造り出されたビールは、ありきたりの美味しさをはるかに超えて、飲む人の心の隅々までジーンとしみ込みます。ベルギービール……、まさにビールの芸術品です。(著者のことば)

ページ数:312ページ

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カテゴリ: 本, 大人向け, 2023年4月入庫

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